Это лишь часть популярных форматов. На самом деле их намного больше, и, скорее всего, вам понадобится еще оборудование для вашего основного продукта.
Витрины с охлаждением необходимы для хранения кондитерских изделий, салатов и напитков.
При покупке посуды стоит спросить у поставщика, готов ли он предоставлять такие же комплекты на протяжении длительного периода времени, ведь сервизы с разными рисунками выглядят в зале нелепо.
Существуют как шкафы шоковой заморозки, так и камеры быстрого охлаждения, которые по функционалу практически не отличаются.
Если с газом сложности, то придется ставить баллон, поскольку некоторые блюда готовят только на открытом огне.
Идеальный вариант, если позволяет стартовый капитал. Но как минимум оборудование для вентиляции и кондиционирования стоит брать только новое.
Купольные машины. Посуда загружается сверху, а затем закрывается куполом для герметизации.
Морозильные лари. Применяются для хранения больших объемов замороженных продуктов. Они необходимы для длительного хранения мяса, рыбы и полуфабрикатов.
Оно включает в себя различные устройства для тепловой обработки.
А вот для кондитерского цеха небольшого ресторана достаточно закупить базовый миксер и печь.
Современные профессиональные кухни все чаще используют умное оборудование, которое позволяет автоматизировать процессы и сократить время приготовления блюд. К таким технологиям относятся:
Так как барное оснащение находится на виду, оно, помимо надежности и удобства, должно быть еще привлекательным внешне.
В этой статье мы ответим check here на один из них: расскажем об основных типах оборудования для ресторана и кафе, а также основных требованиях к website нему.
Современные тренды в общественном питании также диктуют требования more info к оборудованию.